アカルというメソポタミヤのビールパンを作りました。古代料理を再現して、当時に思いを馳せ、現代の進んだ技術に感謝するのは楽しいものです。

以前から密かに計画していた佛跳牆を決行しました。佛跳牆とは乾物と水を甕に入れて長時間蒸して作るスープのことです。名前は「あまりの美味しそうな香りに修行僧ですらお寺の塀を飛び越えて来る」ことからきているそうです。

５月初旬にゴーヤも植え付けました。豊作ゴーヤという品種です。

朝食用に枝豆のポタージュを作りました。

枝豆は５分程茹でて、サヤから豆を取り出します。

５月初旬にキュウリを植えました。キュウリを育てるのは今年が初めてです。

常備菜として筑前煮を作ります。根菜と鶏肉で作るので健康に良い料理だと思います。

休日なのでスキレットを使った料理を作ります。スキレットで調理すると普通のフライパンで調理するよりも、より美味しくなる気がします。しかしながらスキレットは片付けにちょっと手間がかかるので、使えるのは休日だけです。

我が家では定番のLodgeのスキレットを使っています。Lodgeのスキレットは専用の蓋があるのが特徴です。蓋の内側には下向きの突起が多数ついており、素材から出た水蒸気が蓋で凝縮して素材に滴る構造になっています。（但し個人的にはこれの効果はまだよく実感していません。）

忙しいときの備えとして、インゲンの揚げ浸しを作ります。

忙しいときの備えとして、南蛮漬けを作ることにしました。南蛮漬けは酢を使うので長持ちするはずです。

忙しい朝の備えとして、かぼちゃのポタージュを作りました。なお正確に言うと、かぼちゃ、玉ねぎ、ジャガイモのポタージュです。