僕は揚げ出汁豆腐が大好きです。学生の頃は学食で必ずとっていました。ですが軟らかい豆腐を揚げるのが難しそうなのと水分の多い豆腐を揚げると油が跳ねて大変なことになりそうなイメージがあり自分ではあまり作っていませんでした。それらの恐れと妻が今揚げ物を好まなくなっている事情から今回は簡略化して焼いて作ります。
焼き出汁豆腐
鰆の西京焼き（現代版）
よく作る料理なのに掲載がなかったので掲載します。伝統的な西京焼きではなく西京焼きを現代風にアレンジしたものです。昔は保存目的で味噌に漬け込んでいましたが、現代は冷蔵庫があるので漬け込まず味噌ダレを絡めるだけにします。漬け込まない方が柔らかくふっくらしていて美味しいと思います。
バナナのパウンドケーキ（ハーフバースデー）
息子のハーフバースデーのお祝いにパウンドケーキを焼きました。とは言っても息子はまだ離乳食を始めたところですのでケーキは食べられないのですが。主には妻用のおやつです。
筍ご飯-2、ハーフバースデー
サラミご飯
独身時代にサラミご飯なるものを開発しました。料理に肉を使いたかったけど普通の肉がなかったのでおつまみ用のサラミを使ったのがきっかけです。予想以上に美味しかったので今でもたまに作っています。
エンジョイ！おうち料理 