小河悦司さんの漫画、中華一番、第一話「菊下楼を救え！！」に出てくる大豆肉の麻婆豆腐を作りました。

中華一番も僕の大好きな料理漫画です。どの料理も凄く美味しそうで、食べてみたいな～と夢を膨らませていました。ただ、中華一番はややファンタジーの感があり、「これ実際には作ったことないよね？」と思ってしまう料理が多めです。

そんな中、大豆肉の麻婆豆腐は実現可能そうなので挑戦してみました。初回なので、できるだけ漫画に忠実に再現してみました。

手軽に作れて美味しいニラオムレツを作りました。

八百屋さんで根芋なる珍しい野菜を見つけたので買ってみました。調べたところ根芋とは、里芋の芽だそうです。であれば芽芋と呼べばよいのに、変ですね。

僕は忙しいときの備えとして、素炒めした肉を冷凍してストックしています。電子レンジで解凍すれば炒め物などに使えます。生肉は保存可能期間が短いので冷凍肉があるととても便利です。

市販のカレールーを使わずにスパイスからカレーを作ります。スパイスから作ると香りが鮮烈でとても本格的になります。作り方は簡単なのでスパイスさえあれば家庭でも十分できます。スパイスはインド食材店で安く購入できます。

豚肉のヨーグルト味噌漬けが軟かくて凄まじく美味しかったので、他の肉もヨーグルトに漬けてみたくなりました。今回は安めの牛ステーキ肉をヨーグルトに漬けて軟らかくなるか実験してみました。

質の良い大きなカマスが買えたので、干物を作りました。

カマスを三枚おろしにした際に余った中骨を骨煎餅にしました。

最近、魚屋さんで良いアナゴを見かけます。調べたところアナゴの旬は６～８月のようです。定番の煮アナゴを作ることにしました。

生のグリーンピースを見つけたので、グリーンピースご飯を作りました。