アザミ

久しぶりに野食です。

アザミです。先日のピクニックの際に見つけました。アザミは種類が沢山あり、情報も多くないので特定が難しいですが、多分タイアザミだと思います。

アザミは食べられます。モリアザミの根=ヤマゴボウです。意外ですね。アザミの葉っぱは抹茶のような味がして草にしては美味しいです。

アメリカ鬼アザミです。僕の近所で見つかるアザミはアメリカ鬼アザミが殆どです。これもその他のアザミと同じ味がするだろうと思いますが、重武装していてトゲが多くて固いので食べることは不可能と判断しました。

アメリカ鬼アザミの根っこを味見してみたら確かにゴボウの風味がしました。しかしながら固くて美味しくないので普通のゴボウを食べた方が100倍良いことがわかりました。

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