少し魯山人風のすき焼き

以前から気になっていた魯山人風すき焼きを試してみました。但しアレンジありです。

魯山人風すき焼きは①肉を焼いて醤油と酒とごく少量の味醂で味付け、大根おろしを添えて食べる。②鍋に出汁を少しはり、野菜などを煮て大根おろしを添えて食べる。を繰り返すそうです。家族が魯山人に興味がない場合、これをその通りにやるのは難しいので（笑）、やりやすいようにアレンジしました。

蓮根鶏つみれ鍋

子育てで忙しいので、週末に鍋を大量に仕込んで平日を乗り切る作戦をとっています。しかしながら鍋のバリエーションにも限界を感じつつあります。今回はつみれに蓮根を加えることで新規性を確保しました。

前に作ったアップルパイが凄く美味しかったので、色んなパイを作ってみたくなりました。今回はブルーベリーを使います。

昨年９月末の記録です。直後に出産があり忙しくてアップできなかったのです。記憶が残っているうちにアップします。薄力粉で生パスタを作ったらどうなるんだろうと思い、試してみました。レシピの基本は前回と同じです。

久々に時間がとれたので包丁を研ぎました。

今度はポークに挑戦してみます。豚もも肉４００ｇです。塩をすると肉汁を吸い出して固くなってしまいそうな気がしたので、塩はしませんでした。素の肉です。

トマ玉炒めが美味しくできたので備忘録としてアップします。

母乳を子どもに与えている妻のために玉ねぎの甘酢漬けを常備しています。母乳の出が良くなり乳腺炎の予防になるそうです。玉ねぎにの血液サラサラ効果が母乳にも効くのだろうと思います。乳の素は血液ですから。

酒粕を使って甘酒を作ります。

僕が子供の頃、母親や祖母が作ってくれたのはご飯と麹で作るアルコール分のない甘酒でした。それが甘酒だと思っていたので、酒粕甘酒を知った時にはびっくりしました。最初は美味しくないと感じましたが、お酒が飲めるようになった今ではすっかりお気に入りです。

前回の問題点を克服するため、道具を買い足しました。