余っていた大葉のジェノベーゼソース（大葉、クルミ、ニンニク、パルメザンチーズ、サラダ油、塩）を使ってお弁当のおかずを作りました。

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タラは比較的クセがなく安価で美味しいので好きな魚です。今回は生のタラを使ってムニエルを作ります。

続きを読む “生タラのムニエル” →

我が家では金曜日の夕食と土曜日の朝食は魚料理にすることが多いです。魚は下処理が必要で肉よりも手がかかるので、時間に余裕があるときの方が作りやすいからです。

今回はいいイトヨリが安く売られていたので、イトヨリの白ワイン蒸しを作ることにしました。イトヨリは焼くよりも蒸す方が向いているようです。

続きを読む “イトヨリの白ワイン蒸し” →

ふわふわ焼きが気に入ったので、アレンジしてまた作りました。刻んだニラを加えます。ニラ玉のアレンジとも言えます。

続きを読む “ニラ入りふわふわ焼き” →

長芋を使った芋餅という料理をより簡単になるようアレンジしてふわふわ焼きという料理を作りました。

続きを読む “チーズ入りふわふわ焼き” →

我が家の庭で採れたミョウガでツナミョウガという料理を作りました。

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我が家で今年最後のゴーヤをカレーにしました。

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妻のリクエストでスコーンを作りました。スコーン作りはこれで２回目です。

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かき焼きが気に入ったので第二弾です。今回は玉ねぎとオキアミでかき焼きを作ってうどんのお供にします。オキアミの味は桜エビとほぼ同じですが、値段については桜エビよりも安いので使える食材だと思います。

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うどんのお供にかき揚げが欲しいと思ったのですが、揚げ物をするのは面倒だし、油を大量に摂取するのが嫌だったので、かき焼きを作ることにしました。調理法としてはガレットと同じです。

続きを読む “ジャガイモと人参のかき焼き” →