皆さんStay Homeエンジョイしてますか？

今日は天気の良い休日でしたので、我が家ではストックしてあった食材を使って庭でパエリアを作りました。

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先日の筍が美味しかったので、また買ってきました。筍の下茹で（アク抜き）について考察します。

続きを読む “筍の下茹で” →

葉ニンニクがスーパーで売られていたので即買いしました。

続きを読む “葉ニンニクの醤油漬け” →

久々に魚を食べたくなり、お魚屋さんを物色したら立派なホウボウが売られていたので即買いしました。

続きを読む “ホウボウの塩焼き” →

妻のリクエストでダルを作りました。

続きを読む “ダル（レンズ豆のカレー）” →

浅蜊の季節になったので浅蜊のお吸い物を作ります。

続きを読む “浅蜊と摘み菜のお吸い物” →

春になったので筍ご飯を作ります。

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スーパーに素晴らしい石鯛が売られていたので、一目惚れして買いました。地元産の朝どれの石鯛です。最近はコロナの影響で、料亭が営業できてないために、普通のスーパーに高級魚が回ってきたのかもしれません。

続きを読む “石鯛のポワレ” →

家庭に普通にある調味料で火鍋の味を作れることを発見しました。

続きを読む “火鍋風水炊き” →

男の温奴を開発しました。

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