宮保鶏丁（ゴンバオジーディン）

冷蔵庫に万願寺唐辛子的なものがあったので、宮保鶏丁を作ることにしました。

麻婆茄子弁当

茄子とピーマンと豚肉が冷蔵庫にあったので麻婆茄子弁当を作ります。

「ふり塩鮭」なるものが美味しそうだったので買いました。生鮭に塩を少し振っただけなので３日しかもたないそうです。

僕はハンバーガーが大好きです。最近は本格的なハンバーガーを供するお店が増えてきており嬉しい限りです。でも結構高いんですよね。本格的なハンバーガーを自宅で安価に作れたら最高だと思ったので、挑戦してみました。

唐揚げのベストな作り方を模索しています。今回は衣のつけかたを工夫してみました。

寒くなったので、鰤大根を作りました。

三つ葉入りの卵焼きを作ったら茶碗蒸しを彷彿とさせる味になったので、ドライ茶碗蒸しと名付けました。

八百屋でむかごを見つけたので、むかご飯を作りました。むかごとは、「植物のわき芽が養分を貯え肥大化した部分のこと」です。食材としてのむかごを指す場合は、主に山芋のむかごです。

ハンバーガーを作りたくなったので、最初にピクルスを仕込むことにしました。料理を作る際は出来立てでなくても構わないものから先に作るのが基本です。ピクルスを作るのは今回が初めてなので、クックパッドの「農家のレシピ」を参考にしました。

ピクルスの発祥をネットで調べたらメソポタミアという情報がありました。そういえば古代メソポタミア料理のレシピにはきゅうりが使われていましたね。ただし現代では西洋圏に広まっているので古代メソポタミア料理と無国籍料理のカテゴリにしました。

レストランで食べたハヤシライスが美味しかったので、自分の勘を信じて再現してみました。