クリームスパゲッティーのクリームが余ったのでドリアにしました。
カテゴリー: 日本料理
炙りハマチ丼
なるべく魚を定期的に食べるようにしています。魚の脂は融点が低く、健康に良いと思うからです。牛脂などの融点の高い脂は血管に詰まりそうで健康に良くないと思っています。その一方、魚の脂は融点の高い脂の融点を引き下げてくれると思っています。
オクラご飯
蛸胡（たこきゅう）
魚屋さんで青森産のタコ（茹）が本日のお勧めになっていました。ミズダコは夏が旬だそうですので、きっとミズダコだったのでしょう。旬に勝るものなしなので、さっそく買って帰りました。
ハヤシライス-3
イボなしゴーヤ
今年も窓辺でゴーヤを育てています。今年は最初ゴーヤの成長が良く、豊作になるなとホクホクしていたのですが、暫くしたら下の方からどんどん枯れてきてしまいました。調べたところ、肥料不足だったようです。ゴーヤは成長が早い分、栄養分の消費も激しく、化成肥料を追肥してあげないと下から枯れてきてしまうようです。
できるだけ色んな種類を試しています。今年はイボなしゴーヤも育ててみました。調べたらタイでよく作られている品種のようです。苦みが少なく、サラダに向いているそうです。
山椒
豆乳そうめん
欧風カレーへの道-2
洋食屋で食べた欧風カレーを目指してまた挑戦します。
欧風カレーのレシピをネットで調べてみたら、良さそうなレシピが幾つかありました。それらは色んな材料を使っていて、「どうやってこんなの思いついたんだろう？」と思いました。しかしながら、あるときふと「あ、なんだ要はデミグラスソースを作っているんだな。」と理解できました。その考えに基づいて再挑戦してみます。
デミグラスソースの作り方は「特選、男の料理」さんのHPを参考にしました。この方はメチャクチャ本格的で凄いです。勉強になります。
欧風カレーへの道-1
出張先で食べた洋食屋の欧風カレーが感動的に美味しかったので、自分でも作ってみたくなりました。ネットで調べればレシピは出てきますが、できるだけ自分の感覚を頼りに再現に挑戦してみます。僕がイメージしている欧風カレーはホテルカレーとも言えると思います。
エンジョイ！おうち料理 