トウモロコシご飯

トウモロコシが美味しい季節になったので、とうもろこしご飯を作りました。

トウモロコシは甘さが命。ですので甘みを最大に発揮できる使い方をすべきと思います。トウモロコシが持っている糖分は放っておくとトウモロコシ自身で消費してしまうそうなので、出来るだけ保存せず、買ったらすぐに使った方が良いと思います。

ゴーヤチャンプルー（完全版）

庭でとれたゴーヤでゴーヤチャンプルーを作ります。ゴーヤチャンプルーは前にも載せましたが、前回は豆腐なしの簡易版だったので、今回は豆腐ありのゴーヤチャンプルー（完全版）を載せます。

５月初旬にゴーヤも植え付けました。豊作ゴーヤという品種です。

常備菜として筑前煮を作ります。根菜と鶏肉で作るので健康に良い料理だと思います。

忙しいときの備えとして、インゲンの揚げ浸しを作ります。

忙しいときの備えとして、南蛮漬けを作ることにしました。南蛮漬けは酢を使うので長持ちするはずです。

スルメイカで味噌ベースの塩辛を作りました。

八百屋で「ドラゴンフルーツのつぼみ」なるものが売られていました。下の写真がそれです。

肉じゃがをリクエストされたので、久しぶりに作ることにしました。肉じゃがを最後に作ったのは何年前だったかな・・・。

決して嫌いというわけではないのですが、似た材料で作れるカレーやシチューに比べると地味であまりワクワクしないのが肉じゃがです。

「料理はワクワク」が私のモットーなので、肉じゃがにワクワク要素を加えてを作ることにしました。

山芋を安く買えたので芋餅を作りました。芋餅の作り方は色々ありますが、要は芋の澱粉を糊化させてネットリさせればよいという認識です。山芋でなくても多分できると思います。