妻のリクエストでジャガイモとアボガドのグラタンを作りました。つわり期間中は食欲が減退するので好きなものしか食べられなくなるそうです。

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自家製ベーコンを使ったグラタンを作ります。

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親戚の新年会にカスタードプリンを作って持っていくことにしました。

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肉は調理が簡単なので、忙しいときは肉料理に偏りがちになります。健康のために魚料理を作ることにしました。

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豆料理を作りたくなったので、カスレを作ります。カスレとは「洋風ありったけ煮込み」だと思っています。大昔のフランスで、ありったけの保存食を煮込んで兵士に振舞ったことがはじまりの料理です。

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八百屋さんでバターナッツカボチャが安く売られていました。丁度ハロウィンの時期でしたので、これで料理を作ることにしました。

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タラは比較的クセがなく安価で美味しいので好きな魚です。今回は生のタラを使ってムニエルを作ります。

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うどんのお供にかき揚げが欲しいと思ったのですが、揚げ物をするのは面倒だし、油を大量に摂取するのが嫌だったので、かき焼きを作ることにしました。調理法としてはガレットと同じです。

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レストランで飲んだヴィシソワーズが美味しかったので自分でも作ってみることにしました。

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ベシャメルソース（ホワイトソース）を作ります。日本で一般的にホワイトソースとして認識されているものはより正しくはベシャメルソースと言うようです。

ホワイトソースは馴染みがない人にとっては摩訶不思議な物体に感じられると思いますが、要は小麦粉でとろみをつけた牛乳です。恐れることはありません。

材料はバター１００ｇ、薄力粉１００ｇ、牛乳１０００ｇです。

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