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エンジョイ!おうち料理

おうちで作った料理と、その中で見つけたコツなどの記録です。

カテゴリー: 燻製

スモークドチャーシュー

久々に燻製をしました。燻製はもうやりきってしまった感がありましたが、スモークドチャーシューというものを作ってみたくなったので、やる気が再燃しました。

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ouchiryouri トライアル・燻製 コメントを残す 2021年6月13日2021年6月14日 1 Minute

かんぱちのアラの薫製

前に作ったかんぱちのアラの薫製を焼いて食べました。

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ouchiryouri 燻製 コメントを残す 2020年3月8日2020年3月8日 1 Minute

クレソンと自家製ベーコンのサラダ

ステーキにクレソンを添えるつもりだったのですが、使い忘れたのでサラダにしました。

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ouchiryouri オリジナル料理・無国籍料理・燻製・各国料理 コメントを残す 2020年2月3日2020年1月25日 1 Minute

スモークサーモン

妻の友達をもてなすためにスモークサーモンを作ります。スモークサーモンを生で仕上げるには気温の低い冬である必要があります。季節限定の料理です。

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ouchiryouri 無国籍料理・燻製・各国料理 コメントを残す 2020年1月26日2020年1月26日 1 Minute

自家製ベーコン入りグラタン

自家製ベーコンを使ったグラタンを作ります。

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ouchiryouri お弁当・フランス料理・燻製・各国料理 コメントを残す 2020年1月23日2020年1月23日 1 Minute

乳酸発酵ホットサラミ

自作した発酵サラミを食べます。

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ouchiryouri イタリア料理・オリジナル料理・燻製・各国料理 コメントを残す 2020年1月20日2020年1月19日 1 Minute

スモークドステーキ

先日の薫製で作った燻製ステーキ肉を焼いて食べます。

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ouchiryouri オリジナル料理・燻製 コメントを残す 2020年1月15日2020年1月15日 1 Minute

ジャーマンポテト

我が家の定番、自家製ベーコンのジャーマンポテトを作ります。

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ouchiryouri お弁当・ドイツ料理・燻製・各国料理 コメントを残す 2020年1月11日2020年1月11日 1 Minute

燻製

久々に燻製を作ります。このブログでは初です。

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ouchiryouri 燻製 コメントを残す 2020年1月3日2020年1月2日 1 Minute

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