クレソンと自家製ベーコンのサラダ

ステーキにクレソンを添えるつもりだったのですが、使い忘れたのでサラダにしました。

鯛と林檎のカルパッチョ

ディルを使い切るためにカルパッチョを作ることにしました。

妻の友達をもてなすためにスモークサーモンを作ります。スモークサーモンを生で仕上げるには気温の低い冬である必要があります。季節限定の料理です。

鶏ガラスープはラーメン風スープにする予定なので、それに付け合わせるチャーシュー（正しくは煮豚）を作りました。

クリスマスに作ったケーキのスポンジがうまく膨らまなかったのでリベンジしました。

クリスマスにショートケーキを作りました。レシピはCookPadを参考にしました。

少し前に会社の隣の川の土手にスペアミントの群生を見つけました。１０ｍ×１０ｍくらいの範囲にびっしりと生えています。今はまだ青々としていますが、もう冬なので間もなく枯れてしまうと思います。なのであるうちにミント料理をまた作ってみようと思いました。

ミントで思い浮かんだのはラム肉のミントソース添えです。食べたことがあるかは定かではないですが、何となく聞いた覚えがありました。ミントは山ほどあるのでこの機会に作ってみることにしました。

手軽に作れるコーンスープを作ります。温かくてほっとする味わいなので寒い季節によいと思います。

ハンバーガーを作りたくなったので、最初にピクルスを仕込むことにしました。料理を作る際は出来立てでなくても構わないものから先に作るのが基本です。ピクルスを作るのは今回が初めてなので、クックパッドの「農家のレシピ」を参考にしました。

ピクルスの発祥をネットで調べたらメソポタミアという情報がありました。そういえば古代メソポタミア料理のレシピにはきゅうりが使われていましたね。ただし現代では西洋圏に広まっているので古代メソポタミア料理と無国籍料理のカテゴリにしました。

冷凍庫を占領している梅をどんどん使っていかなきゃと思い、梅ジャムを作ることにしました。