梅ジャム-3

今年は庭の梅が豊作で10kgも採れました。昨年の夏に徒長枝(とちょうし)を徹底的に剪定したのが良かったようです。親戚で分け合い、うちは半分貰いました。全てジャムにします。梅は強烈に酸っぱいので、基本的に砂糖を大量に加えないと食べられません。なので一旦ジャムにするのが最も合理的だと思います。かさが減って保存性も高まりますし。

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