クレソンと自家製ベーコンのサラダ

ステーキにクレソンを添えるつもりだったのですが、使い忘れたのでサラダにしました。

鯛と林檎のカルパッチョ

ディルを使い切るためにカルパッチョを作ることにしました。

妻の友達をもてなすためにスモークサーモンを作ります。スモークサーモンを生で仕上げるには気温の低い冬である必要があります。季節限定の料理です。

鶏ガラスープはラーメン風スープにする予定なので、それに付け合わせるチャーシュー（正しくは煮豚）を作りました。

クリスマスに作ったケーキのスポンジがうまく膨らまなかったのでリベンジしました。

クリスマスにショートケーキを作りました。レシピはCookPadを参考にしました。

少し前に会社の隣の川の土手にスペアミントの群生を見つけました。１０ｍ×１０ｍくらいの範囲にびっしりと生えています。今はまだ青々としていますが、もう冬なので間もなく枯れてしまうと思います。なのであるうちにミント料理をまた作ってみようと思いました。

ミントで思い浮かんだのはラム肉のミントソース添えです。食べたことがあるかは定かではないですが、何となく聞いた覚えがありました。ミントは山ほどあるのでこの機会に作ってみることにしました。