欧風カレーへの道-2

洋食屋で食べた欧風カレーを目指してまた挑戦します。

欧風カレーのレシピをネットで調べてみたら、良さそうなレシピが幾つかありました。それらは色んな材料を使っていて、「どうやってこんなの思いついたんだろう?」と思いました。しかしながら、あるときふと「あ、なんだ要はデミグラスソースを作っているんだな。」と理解できました。その考えに基づいて再挑戦してみます。

デミグラスソースの作り方は「特選、男の料理」さんのHPを参考にしました。この方はメチャクチャ本格的で凄いです。勉強になります。

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欧風カレーへの道-1

出張先で食べた洋食屋の欧風カレーが感動的に美味しかったので、自分でも作ってみたくなりました。ネットで調べればレシピは出てきますが、できるだけ自分の感覚を頼りに再現に挑戦してみます。僕がイメージしている欧風カレーはホテルカレーとも言えると思います。

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ハヤシライス(スタンダード)

妻からハヤシライスのリクエストがあったので作りました。

「ハヤシライスならついこないだ作ったじゃないか?」と言ったら「あれはハヤシライス風。ああいう色々入ったのじゃなくて、牛肉と玉ねぎだけのシンプルなのを食べたいの。スキー場なんかで食べる感じの。」と言われたので、今回はスタンダードのハヤシライスです。

ハインツのHPのレシピを参考にして作りました。但し分量は3倍です。週末に作りだめして平日はそれで食いつなぐのが我が家のスタイルです。

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