梅味噌酢鶏

3年前に作った梅味噌がまだ沢山あるので、どんどん使っていくことにしました。

カラスミ炒飯

3年ほど前に作った真鱈カラスミがまだ冷蔵庫に眠っています。もう本当に墨みたいにカチコチになっていて、このまま冷蔵庫に入れておけば半永久的にもちそうです。でも冷蔵庫の整理のため使い切ることにしました。今回はそれを使って炒飯を作ります。

春雨が長期在庫になっていたのでGWに作りました。今回のGWは長期在庫品をできるだけ使うことを目標にしました。

お久しぶりです。子育てに忙しくブログまで手が回っていませんでした。

再挑戦のために２年ほど前に鹿筋を買っていたのですが、なかなか時間がとれずに寝かしっぱなしになっていました。カビてなくて良かったです。このGWを逃したら次のチャンスはまた大きく先になってしまうと思い再挑戦しました。

今回は前回の経験を基に僕が合理的と思う方法で調理します。油泡？そんなことしません。そんなことしたらキッチンが油でベトベトになってしまいます。

貧血気味の妻がレバーを食べたいと言ったので買いました。

トマ玉炒めが美味しくできたので備忘録としてアップします。

ヤーコンは炒めると美味しいことがわかったので、ヤーコンを入れた青椒肉絲を作ります。

久々の鉄鍋のジャン再現です。今回は第６巻に載っている羊肉を使った料理です。こないだ作ったラムチョップのミントソース添えがかなり美味しかったので、羊肉を攻めてみようと思いました。

寒くなったので肉まんを作りました。レシピはキューピー３分クッキングのHPを参考にしました。

少し前に作った炊き込みご飯の具を半分残していたので、それを使ってちょっとアレンジしたものを作ります。