タコス

前々からトルティーヤからタコスを作ってみたくて、コーンフラワーを買ってました。外出自粛で時間ができたので、この機会にタコス作りに挑戦してみました。レシピはキューピーのHPを参考にしました。

ソパ・デ・フリホーレス

メキシコ料理のソパ・デ・フリホーレスを作りました。フリホーレスとはインゲン豆のことです。ソパ・デ・フリホーレスはインゲン豆のポタージュのことで、食事用の甘くないお汁粉といった感じの料理です。

本来はウズラ豆で作るそうなのですが、今回はより安価で入手しやすい金時豆で作りました。どちらもインゲン豆の一種なので大差ないと思います。