梅雨に入り肌寒い日がありました。そんな日に妻からオニオングラタンスープをリクエストされたので作りました。オニオングラタンスープは手間がかかりそうな印象ですが、冷凍飴玉ニンニクを使えばすぐにできます。

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クレープの発祥はフランスのブルターニュ地方で、オリジナルはそば粉だそうです。寒冷地ゆえに小麦が育たず、蕎麦を育てているようです。オリジナルに近いクレープを作ってみました。

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妻のリクエストでクレープを作りました。クレープはスイーツと認識されている方が多いと思いますが、野菜や肉類を包めば食事にもなります。

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妻のリクエストでラタトゥイユを作りました。どういうわけか、つわりになってからトマトを凄く求めるようになりました。

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スーパーに素晴らしい石鯛が売られていたので、一目惚れして買いました。地元産の朝どれの石鯛です。最近はコロナの影響で、料亭が営業できてないために、普通のスーパーに高級魚が回ってきたのかもしれません。

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妻のリクエストでジャガイモとアボガドのグラタンを作りました。つわり期間中は食欲が減退するので好きなものしか食べられなくなるそうです。

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自家製ベーコンを使ったグラタンを作ります。

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親戚の新年会にカスタードプリンを作って持っていくことにしました。

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肉は調理が簡単なので、忙しいときは肉料理に偏りがちになります。健康のために魚料理を作ることにしました。

続きを読む “揚げ鱈と野菜のモルネソース和え” →

豆料理を作りたくなったので、カスレを作ります。カスレとは「洋風ありったけ煮込み」だと思っています。大昔のフランスで、ありったけの保存食を煮込んで兵士に振舞ったことがはじまりの料理です。

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