赤舌平目のムニエル

地元で獲れた上質な赤舌平目が買えたので、ムニエルにしました。

ピーマンとゴーヤの肉詰め（ファルス）

買ってきたピーマンと家庭菜園のゴーヤを使って肉詰めを作ります。調べたらフランス料理にファルスという同様の料理があるようです。単純な料理なので各国で自然に発生していると思いますが、とりあえずフランス料理にカテゴリしておきます。

生協で質の良さそうなカボチャが買えました。その特徴を活かすため、丸ごとグラタンにすることにしました。

梅雨に入り肌寒い日がありました。そんな日に妻からオニオングラタンスープをリクエストされたので作りました。オニオングラタンスープは手間がかかりそうな印象ですが、冷凍飴玉ニンニクを使えばすぐにできます。

クレープの発祥はフランスのブルターニュ地方で、オリジナルはそば粉だそうです。寒冷地ゆえに小麦が育たず、蕎麦を育てているようです。オリジナルに近いクレープを作ってみました。

妻のリクエストでクレープを作りました。クレープはスイーツと認識されている方が多いと思いますが、野菜や肉類を包めば食事にもなります。

妻のリクエストでラタトゥイユを作りました。どういうわけか、つわりになってからトマトを凄く求めるようになりました。

スーパーに素晴らしい石鯛が売られていたので、一目惚れして買いました。地元産の朝どれの石鯛です。最近はコロナの影響で、料亭が営業できてないために、普通のスーパーに高級魚が回ってきたのかもしれません。

妻のリクエストでジャガイモとアボガドのグラタンを作りました。つわり期間中は食欲が減退するので好きなものしか食べられなくなるそうです。

自家製ベーコンを使ったグラタンを作ります。