鶏の砂肝、肝臓、心臓を使ってアヒージョを作ります。心臓は狙って買ったのではなく、肝臓にくっついていました。

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妻の友人からトリュフオイルを貰いました。トリュフは大好きなのですが高級食材なので、これまでうちでは使ったことはなく、嬉しかったです。

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生協で買った冷凍砂肝（スライス）を使ってアヒージョを作りました。（健康宣言以前の撮り貯めたものです。）砂肝はアヒージョにすると油でクセがカバーされて美味しく食べられます。

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旬の筍を使ってパエリアを作りました。ここのところ毎日パエリアを作っているのですが、ついにベストと思える基本レシピができたので、以下にまとめます。

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一人飯用に気楽にパエリアを作ったらとてもいい具合に仕上がりました。パエリアの神髄が大分わかってきたので、本章の最後にまとめした。

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皆さんStay Homeエンジョイしてますか？

今日は天気の良い休日でしたので、我が家ではストックしてあった食材を使って庭でパエリアを作りました。

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夏の料理、ガスパチョを作ります。ガスパチョは飲むサラダといった感じの冷製スープです。

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パエリアを作りました。パエリアには色々な流儀がありますが、今回は自分の経験と勘を基に作ります。今回はシーフードのパエリアにします。

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