わかめの酢の物

生わかめは春から初夏の季節限定なので見つけたらなるべく買うようにしています。定番の酢の物にすることが多いです。さっぱりしていて美味しいですし、身体にも良さそうです。

サテ

鶏腿肉が好きで唐揚げをよく作ります。唐揚げも美味しいですが、毎回同じだとつまらないので、今回は趣向を変えてサテにしてみました。サテは昔レストランで食べましたが、よく覚えていません。ネット上のレシピを参考にして作ります。

鶏の砂肝、肝臓、心臓を使ってアヒージョを作ります。心臓は狙って買ったのではなく、肝臓にくっついていました。

豚カツに庭の青じそを入れてみました。

おでんを作ったら厚い大根の皮が大量に発生してしまいました。捨てるにはもったいないのできんぴらにしました。

大根や蕪の葉は味噌汁の具にすると美味しいです。但し食感が命なので、煮込まない方が良いです。

３年前に仕込んだ梅紫蘇醤油がまだ沢山あるので、どんどん使っていくことにしました。（最近、同じ書き出しが多いですね。）

3年前に作った梅味噌がまだ沢山あるので、どんどん使っていくことにしました。

3年ほど前に作った真鱈カラスミがまだ冷蔵庫に眠っています。もう本当に墨みたいにカチコチになっていて、このまま冷蔵庫に入れておけば半永久的にもちそうです。でも冷蔵庫の整理のため使い切ることにしました。今回はそれを使って炒飯を作ります。

出産子育てのため長らく刺身を控えていた妻が刺身を解禁したので旬の鰹の刺身を買ってきて、野菜との盛り合わせを作りました。