和風ネギおろしソース

美味しいソースができたのでアップします。

紫蘇カツ

豚カツに庭の青じそを入れてみました。

モスビーンを使い切らなきゃと思って適当に作ったら結構美味しくできました。

３年前に仕込んだ梅紫蘇醤油がまだ沢山あるので、どんどん使っていくことにしました。（最近、同じ書き出しが多いですね。）

3年前に作った梅味噌がまだ沢山あるので、どんどん使っていくことにしました。

3年ほど前に作った真鱈カラスミがまだ冷蔵庫に眠っています。もう本当に墨みたいにカチコチになっていて、このまま冷蔵庫に入れておけば半永久的にもちそうです。でも冷蔵庫の整理のため使い切ることにしました。今回はそれを使って炒飯を作ります。

梅味噌味がまだ大量にあるのでどんどん消費したいです。梅味噌味の唐揚げを作ります。

生協から配達される大根や蕪には葉っぱがついており、それも美味しくいただいています。葉はすぐにしなびるので、届いたら出来るだけ早く下茹での処理をします。

昨年の梅を食べきる前に今年の梅の収穫を迎えてしまうという恐れていた事態が発生してしまいました・・・。

梅を大量消費するには梅ジャム梅酒サワーがベストであると発見しました。特許化するつもりはないのでレシピを公開します。

ぷっくりとした美味しそうな牡蠣が売られていたので、アヒージョにしました。現在妻がニンニクやスパイスを避けているのでネギ風味にしました。