わかめの酢の物

生わかめは春から初夏の季節限定なので見つけたらなるべく買うようにしています。定番の酢の物にすることが多いです。さっぱりしていて美味しいですし、身体にも良さそうです。

わかめは10秒くらい熱湯に通し、食べやすいサイズに切る。きゅうりはスライサーで薄切りにする。旨味食材としてかにかまをほぐす。以上を混ぜ、寿司酢と少量の醤油で調味する。

カニカマのかわりにタコを使うとよりゴージャスになり、脇役から半主役に格上げされます。

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