葉大根の味噌汁

大根や蕪の葉は味噌汁の具にすると美味しいです。但し食感が命なので、煮込まない方が良いです。

大根の葉はお浸しにして細かく刻みます。椀に少量盛ります。

椀に味噌汁を注いだら完成です。葉大根がシャキシャキしていて美味しいです。

この方法は社食で知りました。

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