柚子とカキとニラのオムレツ

前回のカキが美味しかったのでまた買いました。ニラがあったのでカキとニラで韓国風の料理を作ってみました。

ニラと柚子の皮を刻みゴマを加えました。ニラと柚子の香りが合わさるとかなり強い芳香となります。この香りを活かすにはそのまま醤油で和えてご飯にかけたら良さそうです。今回は焼いてしまいましたが。

卵４個を割り、ゴマ油を加えました。卵がメインの料理は沢山使った方が美味しいです。

卵を溶いてニラに加え、フライパンに流し入れ、上にカキを置きました。

返しました。

柚子の果汁に醤油を加えたタレでいただきました。味はまぁ想像通りです。ゴマは存在を感じなかったですね。タレに加えるか上に散らした方が良かったと思います。

卵は焦げ目がつくまで焼かない方が美味しいと思います。このやり方だとカキにしっかりと火を入れようとすると卵が焼けすぎてしまうので次回はやり方を変えようと思います。次回はカキを酒蒸しにして完全に火を通してからニラ入りの卵液を流し込んでオムレツにしようと思います。