タコス

前々からトルティーヤからタコスを作ってみたくて、コーンフラワーを買ってました。外出自粛で時間ができたので、この機会にタコス作りに挑戦してみました。レシピはキューピーのHPを参考にしました。

コーンフラワー１００ｇ、強力粉１００ｇ、塩小さじ１、サラダ油大さじ２を混ぜました。ここに水１５０ｇを注いで練ったのですが、ドロドロで固まりになりませんでした。手がべとべとだったので、妻に粉を足してもらいドウにしました。水は様子をみて調整すべきでした。

総重量４００ｇだったので、４０ｇ×１０個に分割しました。薄力粉で打ち粉をして、麺棒で薄く延ばしました。コーンフラワーが半分混じっているせいか、生地のコシが弱くやや扱いづらかったです。

スキレットを使い、強火で焼きます。油はひきません。

トルティーヤができました！さぁ、食べましょう！今回はトルティーヤ作りで手一杯だったので、具は適当です。

トルティーヤに素炒めの牛肉、新玉ねぎ、トマト、キュウリ、パラペーニョの酢漬けを乗せます。市販の玉ねぎドレッシングとマヨネーズで調味しました。

トルティーヤに具を挟んでパクリ！めっちゃ美味い！うまく言葉になりませんが、トルティーヤが凄く美味しいです。コーンフラワーの効果なのでしょうか？具も調味も申し分なかったです。

妻も妊娠中で食欲が減退していたのですが、沢山食べられて良かったです。