火鍋風水炊き

家庭に普通にある調味料で火鍋の味を作れることを発見しました。

普通の水炊きです。具は鶏モモ肉、キャベツ、キノコです。

調味料とスパイスを加えます。加えるものは、ネギの醤油漬け、豆板醤、醤油、ポン酢、鰹だし顆粒、生姜、山椒です。ポイントは生姜です。火鍋の辛さには生姜が重要な働きをしていることに気づきました。

いい具合になってきました。

ご飯を加えておじやにして食べます。辛みと旨味があってうまいです。

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