タコライス

妻からタコライスのリクエストがあったので作りました。

薄切り牛肉を細かく切って炒め、醤油、酒、みりん、砂糖で甘辛く煮つけます。

ご飯に牛肉を盛り、上にトマト、アボガド、茹でたスナップエンドウ、チーズを散らしたら完成です。塩気が足りない場合はドレッシングをかけます。

なお今回は妊婦向けなのでチーズはプロセスチーズを使いました。ナチュラルチーズは有害なリステリア菌がいる恐れがあり、妊婦にはNGだそうです。

牛肉の旨味、トマトの酸味、スナップエンドウのシャキシャキ食感、チーズのコク、それらが混然一体となって凄く美味しかったです。妻にも好評でした。

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