ごま油香る冷奴

手軽で美味しいスペシャルな冷奴を作ります。昔、大学の先輩から教わったレシピです。

ごま油を煙が出るまで加熱します。テフロンパンだと痛めてしまう恐れがあるので、スキレットを使います。

豆腐に刻みネギと鰹節と醤油をかけ準備しておき、そこに熱したゴマ油をジュッ！とかけたら完成です。

熱したゴマ油はとても香ばしいですし、その熱の作用で鰹節からは旨味が出て、ネギは程よく火が通りとても美味しくなります。簡単で美味しいのでとてもお勧めです。