フライド ウマヅラハギ

地物のウマヅラハギが売られていたので迷わず買いました。魚は地物が一番です。魚は鮮度が命だからです。

カワハギ、フグなどはフライも美味しいです。身が鶏肉のササミに似ているのでフライドチキンみたいになります。

切り身の水気をキッチンペーパーでふき取り、シーズニングソルトを振ります。その上から薄力粉をまぶします。

４－５分揚げたら完成です！フライドチキンっぽくて美味しいです。ウマヅラハギは骨がきつくないので、小骨なら食べられます。

新鮮な魚なら骨の中が多少生でも大丈夫ですし、そもそも骨が細くて火がすぐに通るので、圧力釜なしで作れるお手軽フライドチキンとして楽しめます。