チキンソテー大葉ソース

余っていた大葉のジェノベーゼソース(大葉、クルミ、ニンニク、パルメザンチーズ、サラダ油、塩)を使ってお弁当のおかずを作りました。

鶏胸肉は皮をはいで一口大に切り、薄力粉をまぶします。薄力粉をまぶすとソテーしたときに軟らかく焼き上がります。ごく薄い膜ができるだけなのに不思議です。またソースが絡みやすくなります。

フライパンでソテーします。

大葉のジェノベーゼソースを加えて絡ませたら完成です。

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