生タラのムニエル

タラは比較的クセがなく安価で美味しいので好きな魚です。今回は生のタラを使ってムニエルを作ります。

タラはまず骨を抜きます。今回はお弁当に入れるので一口大に切ります。焼いてから切ると崩れてしまうので、生の段階で切ります。次いでシーズニングソルトを振って下味をつけます。

小麦粉を薄くまぶしたらバターで焼いて完成です。

生タラはミルキーな肉汁を持っていて美味しいです。意外とジューシーなのでお弁当に詰める際は下に鰹節をひくなどして汁対策をした方がよいです。