パリパリチキン

鶏モモ肉をスキレットで焼きます。皮をパリパリに仕上げます。

スキレットをカンカンに熱して、コンロの自動判断で火が小さくなったらサラダ油をひき、塩胡椒した鶏モモ肉を皮を下にして置きます。

中火で5分皮目を焼き、ひっくり返してまた5分中火で焼きます。

完成!と思ったのですが、切ってみたら中はまだ赤みがありました。鶏モモ肉は厚い部分は切り込みを入れて火が通りやすくした方が良いようです。

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