ヴィシソワーズ

レストランで飲んだヴィシソワーズが美味しかったので自分でも作ってみることにしました。

レシピを調べたら長ネギを使うそうです。長ネギって日本とかアジアの野菜と思い込んでいましたが、ヨーロッパにもあるんですね。

長ネギを細かく刻んでバターで炒めます。

ジャガイモと炒めた長ネギを煮ます。

牛乳、生クリーム、コンソメの素、塩、胡椒(お好みで)を加え、バーミックスで粉砕したら完成です。温かくても美味しいですが、冷やしていただきます。

ヴィシソワーズ” への2件のフィードバック

  1. 長ネギはクセの強い印象ですが、完成品になると意外とその存在を感じないです。
    玉ねぎでもきっと美味しいと思いますよ。
    玉ねぎ、ジャガイモ、牛乳、生クリームのスープが美味しくないわけがないです。

    いいね

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