ワタリガニの味噌汁

立派なワタリガニが売られていたので、買って味噌汁にしました。これ１杯で１１６０円でした。

でかい。

卵をたっぷりと抱えていました。

キッチンばさみで解体して鍋に入れます。

熱湯を注ぎ少し煮ました。カニの香りがプンプンします。

味噌を解いて、味の素を少し入れたら完成です。味の素を少しだけ入れると旨味が数倍に強化されます。相乗効果です。

スープは凄く美味しかったです。カニ本体は可食部が僅かにしかありませんでした。その僅かな肉は美味しかったですが。

卵は意外にも美味しくなかったです・・・。古くなってボソボソになったスポンジみたいな食感でした。

こんなに大きくても可食部はほぼなかったです。カニは防御にステ全振りしてますね。ここまで極端な進化が起きてしまう海とは恐ろしいところですね。