ステンレス包丁

グレステンというステンレス包丁を使っています。ハンドルまで一体のものです。

この包丁の良いところは以下の５つにあります。

①錆びない

②ハンドル部に隙間がないので衛生的

③ハンドル材がないので、ハンドル材の劣化を気にすることなく食洗器にかけられる。

④刃持ちが良い。

⑤側面に凹凸があり物離れがを良い。

包丁を道具として見るならば、グレステンは最高です。道具はそれ自身の維持に手がかからないのが一番です。

グレステンは２万円くらいする高級包丁なので刃持ちがいいですが、家庭料理には２千円くらいのステンレス包丁で十分だと思います。たまに研げば全く問題ありません。