釜揚げシラスの冷製スパゲッティ

良い釜揚げシラスを店頭で見つけたので、庭の大葉と共にパスタにしました。

大根おろしを作り、シラスを混ぜます。

スパゲッティは普通に茹でて、冷水でしめます。アルデンテにする必要はないです。

器にスパゲッティーを盛り、上にシラス大根を盛り、大葉を散らします。ポン酢、醤油、オリーブオイル(エクストラバージン)をかけたら完成です。

この料理は元々はシーチキンを使っていました。シラスの場合は油分が不足するので、オリーブオイルを追加しました。

さっぱりしていていくらでも食べられます。夏にお勧めの料理です。

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