ゴーヤチャンプルー

５月初旬にゴーヤも植え付けました。豊作ゴーヤという品種です。

きゅうりと同じく７月初旬に最初の実が収穫できました。

定番のゴーヤチャンプルーを作ります。まずはベーコンを油で炒めます。

ゴーヤを投入し炒めます。炒め時間を長くするほど、軟らかくなり、苦みが弱まります。どの程度まで炒めるかは好み次第です。

溶き卵を流し入れ、炒めます。

醤油、塩胡椒、酒で調味して完成です。

できました！

ゴーヤはちょっと固かったです。収穫が早かったかもしれません。

しかしながら、ゴーヤは収穫時期を逃すと黄色く軟らかくなってしまうので、あまり気長に待ちすぎるのはNGです。

これからゴーヤがどんどん実ってきます。ゴーヤの食べ方にはあまり選択肢がなく、昨年は殆どをチャンプルーにしました。今年はゴーヤのレパートリーを増やしていきたいです。