筑前煮

常備菜として筑前煮を作ります。根菜と鶏肉で作るので健康に良い料理だと思います。

作り方は簡単です。具を炒めて煮る。以上です。筑前煮の特徴は炒めるところにあるようです。

今回は具に鶏モモ肉、人参、レンコン、椎茸、コンニャクを使いました。

炒めた具を和風テイストに煮込んだら完成です。調味料は醤油、酒、みりん、砂糖、ダシ顆粒です。和の味付けはいつもこれですね。

派手さはないですが、よく煮込まれて味の出た根菜や椎茸が美味しかったです。炒めて食感の出たコンニャクも良かったです。