かぼちゃのポタージュ

忙しい朝の備えとして、かぼちゃのポタージュを作りました。なお正確に言うと、かぼちゃ、玉ねぎ、ジャガイモのポタージュです。

生かぼちゃは固すぎて、そのまま切るのは危険なので、レンチンします。

600wの8分で完全に火が通りました。皮は食べられないこともないのですが、ポタージュの色が悪くなるので、今回は取り除きました。

玉ねぎを炒めて加えます。

30分程煮て軟らかくした後、牛乳500mlを加えてバーミックスで粉砕しました。

量が少なかったので、じゃがいも(メークイン)を1袋分を加えました。コンソメの素で調味して、一度沸かしたら完成です。モッタリした濃いポタージュとなりました。朝の栄養補給用なので濃い方が良いです。

ポタージュが大量にできて安心しました。

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